Fate fondere il burro fuso, poi tenetelo da parte a raffreddare.
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti, ,la farina setacciata, le uova, un pizzico di sale, lo zucchero, la scorza grattugiata di limone, il burro e infine il succo di frutta. Mescolate bene.
Con l’aiuto di una sac à poche o semplicemente con un cucchiaio, mettete l’impasto sulle teglie rivestite di carta forno, formando delle “lingue” distanziandole di 2 cm tra loro.
Infornate 20 minuti a 180 gradi senza far bruciare.
Raffreddate sulla gratella.