Torta 3 strati al limone
La torta a tre strati ha una base di frolla, uno strato di crema e una copertura di torta margherita, al delicato gusto di limone. E’ un dolce dal gusto semplice, adatto come dessert di fine pasto o per una bella merenda all’aria aperta.
Ingredienti
Per la frolla
Per la copertura
Istruzioni
  1. CREMA
  2. Iniziamo a preparare la crema in modo che abbia il tempo di raffreddarsi.
  3. Mettete uova, amido e zucchero in un tegamino, sbattete con la frusta a mano (o con le fruste elettriche), aggiungete il latte e frullate ancora un po’, aggiungete la scorza del limone e portate ad ebollizione, mescolando. Quando la crema inizia ad addensarsi, versate il succo del limone e il cucchiaio di rum.
  4. FROLLA
  5. Versate tutti gli ingredienti in una ciotola, uovo, farina, zucchero, burro morbido e la scorza del limone, amalgamate il tutto molto velocemente con le mani e lasciatela riposare mentre preparate la torta di copertura.
  6. COPERTURA
  7. Versate tutto nella planetaria o in una ciotola (tranne il lievito) e lavorate fino ad ottenere una crema densa.
  8. Aggiungete infine il lievito e mescolate ancora pochi istanti.
  9. Imburrate e infarinare una teglia di 24 cm di diametro, e stendete la frolla lasciandola più alta nei bordi. Versate la crema, lasciandone 1/4 da parte per la decorazione finale.
  10. Ricoprite la crema con la torta di copertura, e infine decorate con la crema tenuta da parte, in modo da formare degli spicchi.
  11. Infornate in forno già caldo a 180 gradi per 25/30 minuti, fino a che non sarà ben dorata.