Browsing Tag:

frolla

Crostate/ TORTE

Crostata con frolla alle Mandorle e confettura alle Albicocche

La festa della mamma è stata ieri, 13 maggio. Ma sul calendario il giorno indicato è  oggi! San Mattia… va beh la festa della mamma è ogni giorno.

Questa crostata con tanti cuori l’abbiamo preparata insieme, io e i miei bimbi. La cosa più bella è poter condividere con loro un po’ di tempo in serenità. E poi le nottate insonni, le preoccupazioni e la pazienza che ogni tanto finisce, sono tutte cose superabili e recuperabili. Il loro sorriso è il dono più bello .

Una crostata super semplice. Ma anche buona buona. Senza fronzoli. Mi sembra adatta per l’occasione, che dite?

ANCORA AUGURI A TUTTE ?

 

La Ricetta …

Continue Reading…

Crostate/ TORTE

Crostata cupolette, con frolla al Farro, Pesche e Amaretti

Oggi vi voglio lasciare una crostata che sicuramente avrete visto sul web perché è molto particolare, con le sue cupolette inconfondibili…

Sicuramente avrete visto la versione di Enrica (www.chiarapassion.com) o di Miria (www.dueamicheincucina.it) . Io ho apportato delle leggere modifiche alla ricetta originaria, tra cui l’aggiunta della farina di farro, che trovo ottima nelle crostate.

 

Ho approfittato di un vasetto di pesche sciroppate trovato in dispensa, ma non vedo l’ora di provarla anche con le pesche di stagione… in realtà  le cupolette potete farle anche solo con gli amaretti, magari abbinando una crema al cioccolato, ma questa è un’altra storia!

La Ricetta…

Continue Reading…

BISCOTTI/ PICCOLA PASTICCERIA

Ovis Mollis

Dopo tanto cioccolato, ci vuole qualcosa di diverso. Giusto per fare un break,  poi si riprende con le ricette per smaltire le uova di Pasqua!

“Ovis Mollis” è  il nome dato a questo tipo di biscotti che per la loro forma ricordano proprio le uova… Sono deliziosi, si sciolgono in bocca e sono come quelli della pasticceria (buoni buoni). Sono fatti con i tuorli sodi nell’impasto e la loro frolla è friabile ma si lascia lavorare benissimo. Si formano delle palline di impasto tutte uguali e poi si pratica un solco con il dito al centro, schiacciando un po’, poi si farcisce il solco con la marmellata che preferite. Noi abbiamo scelto quella di prugne Fiordifrutta Rigoni di Asiago, dolce al punto giusto.

Da provare se vi volete deliziare con qualcosa di speciale.

Magari per la colazione del lunedì…

Buona domenica!

 

La Ricetta…

Continue Reading…

Crostate/ PICCOLA PASTICCERIA/ TORTE

Crostatine di Frolla Milano al pompelmo rosa

 

Quando ho scoperto questa ricetta del maestro Iginio Massari, ho trovato un pas par tout per una frolla davvero deliziosa e dalla riuscita assicurata. Sembra di assaggiare una crostata di pasticceria. Consistenza perfetta da lavorare, non si altera nella forma in cottura, e cuoce uniformemente anche grazie alla presenza di un pochino di miele di acacia nell’impasto.

La scelta del ripieno cade su di una confettura al Pompelmo rosa. Lo sapete no, che il pompelmo aiuta il metabolismo, oltre ad essere ricchissimo di vitamina C, aiuta quindi a bruciare i grassi? Perfetto per i regimi post abbuffate natalizie! Lo so che non è proprio come mangiare il frutto puro o spremuto, però dai, almeno il pensiero c’è… La dieta rimandata a dopo l’Epifania.

Auguri a voi per una fine dell’anno gioiosa e un inizio scoppiettante!

A presto!

  Continue Reading…

CONSIGLIA Pasta cacio, uova e zucchine