Torta Cookie

Con una colazione così la settimana inizia sicuramente con il sorriso!

Questa Torta Cookie piace proprio a tutti! È semplice e veloce da fare e va bene anche se vi resta cioccolato da smaltire dalla Pasqua… se non avete cioccolato fondente potete tranquillamente sostituire con cioccolato al latte, il risultato è altrettanto buono.

Questa ricetta è tratta dal libro delle ragazze di Pancetta Bistrot, che dal 3 maggio potete trovare in libreria o online!

Non perdetevi “Ricette per tutte le ore”.

A presto!

La Ricetta…

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Torta Cookie

Per una tortiera da 24 cm di diametro.

Porzioni

Ingredienti

• 200 g Cioccolato fondente
• 220 g Farina
• 1/2 Cucchiaino Lievito per dolci
• 1 Pizzico Sale
• 100 g Burro
• 180 g Zucchero
• 1/2 bacca di vaniglia
• 1 Uovo

Porzioni Ingredienti 200 g Cioccolato fondente 220 g Farina 1/2 Cucchiaino Lievito per dolci 1 Pizzico Sale 100 g Burro 180 g Zucchero 1/2 bacca di vaniglia 1 Uovo

Istruzioni

1. Tritate il ciocvolato grossolanamente e tenete da parte. Fate fondere il burro, unite lo zucchero e mescolate. Incidente la bacca di vaniglia per il lungo e con un coltellino raschiare i semini, unitevi al burro e allo zucchero. Incorporate anche l'uovo e mescolate.
2. Setacciate farina e lievito, aggiungete il sale, poi il cioccolato tritato e mescolate. Aggiungete agli ingredienti liquidi e mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto simile a quello dei biscotti.
3. Stendere in una padella in ghisa o in una semplice tortiera imburrata o rivestita con carta forno, livellando bene con il dorso di un cucchiaio.
4. Infornate a 180 gradi per 30 minuti circa. La torta resterà ancora morbida al centro ma raffreddandosi diventerà più croccante.