Crostata di biscotti al cioccolato senza cottura

Pasqua con 2 bambini vuol dire doppie uova di cioccolato! Tutti felici e contenti, ma poi…?

Questa è un’ottima ricetta per utilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua aperte in questi giorni!

È  una crostata con la base di biscotti al cioccolato, i noti Pan di Stelle per intenderci, ripiena di una ganache golosissima fatta con il cioccolato fondente e al latte…  Era da un po’ che volevo provarla, è la ricetta di Simona del sito www.tavolartegusto.it e questa è  l’occasione perfetta per rifarla. Non dovrete nemmeno accendere il forno, e l’effetto sarà favoloso. Farete un figurone…

Ovviamente potete utilizzare come base i biscotti secchi che avete in dispensa, anche non al cioccolato… per provare golose variazioni sul tema!

Buon week end lungo, e speriamo che le temperature si rialzino un pochino…

La Ricetta…

Tratta dal sito www.tavolartegusto.com

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Crostata di biscotti al cioccolato senza cottura

Utilizzate una teglia con fondo amovibile rettangolare 10 cm x 30 cm oppure tonda 22 o 24 cm. Se non l'avete, rivestite con carta forno una teglia tradizionale.

Tempo di preparazione

30 Minuti

Porzioni

Ingredienti

Per la base di biscotti

• 150 g Burro Di buona qualità
• 300 g biscotti secchi al cacao Pan di Stelle o simili
• 1 Cucchiaio Miele morbido Io di acacia

Per la ganache

• 150 g Cioccolato fondente
• 100 g Cioccolato al latte
• 250 ml di panna liquida Quella da montare, non zuccherata

Per la decorazione

• 6 biscotti secchi

Tempo di preparazione 30 Minuti Porzioni Ingredienti Per la base di biscotti 150 g Burro Di buona qualità 300 g biscotti secchi al cacao Pan di Stelle o simili 1 Cucchiaio Miele morbido Io di acacia Per la ganache 150 g Cioccolato fondente 100 g Cioccolato al latte 250 ml di panna liquida Quella da montare, non zuccherata Per la decorazione 6 biscotti secchi

Istruzioni

Per la base di biscotti

1. Fate fondere il burro a bagnomaria o al microonde, poi togliete dal fuoco.
2. Sbriciolate bene tutti i biscotti in un mixer, o con le mani se preferite, l'importante è che siano belli fini.
3. Mescolate bene il burro fuso con il miele e i biscotti polverizzati, poi mettete il composto nella teglia e compattate bene, in modo da creare una base uniforme. Riponete in frigo a rspprendere. Nel frattempo preparate la ganache.

Per la ganache

1. Scaldate bene la panna, e sciogliete vi il cioccolato spezzettato in pezzi piccolissimi. Mescolate bene poi fate raffreddare in frigo una mezz'ora, girando di tanto in tanto. Il composto si indurirà e diventerà semi solido.

Assemblaggio

1. Prendete la base di biscotti, togliete la dallo stampo, e versate la ganache all'interno del guscio, aiutandovi con un cucchiaio.
2. Decorate con i biscotti tenuti da parte.

Recipe Notes

Il dolce si conserva morbido a temperatura ambiente. In frigo indurisce,  prima di servire tenere a temperatura ambiente per un attimo.